2012年08月27日
修業は続くいつまでも・・・
地引き網でゲットしてきた大量の魚達。
とりあえず下ごしらえをしないと・・・
昨日頑張りました
まずはともの一番得意になりつつあるアジ
おびくのが早くなってきたよぉ～～
このしろは３枚におろしてお刺身用に。
まぁまぁ上手にできたかな
これはキス？
とりあえずうろこを取ってお腹を出してＯＫ。
どうやって食べるのが一番おいしいのかな？
この時点で夜中の１２：３０
初めてのカワハギ
お店で売ってる奴みたいにきっと皮をはぐんだっ！
「おぬしの皮をはぎとってやるぅ～～～」
夜中に一人で魚にしゃべるとも・・・
あやしすぎる
なんとなくやってみたら意外ときれいにはげて楽しい
天草にきてようやく魚が分かるようになったとも・・・
さんまぐらいしか本当は分からなかったんだけど
最近ちょっと分かるようになってきた
でもこれはヒラメ？
今だにこんなこと言ってる主婦
どう下ごしらえすればいいのか分からない
そしてタイ。ウロコがすごいね
ピンピン飛んで片付けも大変
終わってお風呂入って２：００
お魚修行終了。
次は料理・・・さてどうするか・・・つづく・・・
魚さばくの大変ですよね((T_T))
キッチンに一人きり、孤独な格闘ですもんね(泣)
ひとまず冷凍しときます！
でも、えらいですね。さすがですよ。
まさしく孤独の格闘でした！
なので魚に文句を言いながら話しかけながら（爆）
時間も時間だし・・・あやしすぎですよね（●＾o＾●）
いいんですか？たくさん持って帰って来た時はいいですね！
それにしても、たくさんですね・・・
朝までかかっちゃうよな量ですね（*^_^*）
でも ちゃんと お腹出して、鱗こさいで、OKですo(^-^)o
後は 種類別に分けて、冷凍室に入れればいいかな？
私だったら、あじは三杯酢浸け
このしろは刺身かムニエル風に焼く
キスは三枚下ろしして、天ぷら か 塩焼き
かわはきは煮付け か 味噌汁
ヒラメはから揚げ か 塩焼き
タイは 煮る 焼く 揚げる
参考にして下さい
少しは手加減して貰ってくれば・・・なんて
思いませんでした？
私は釣りに行ったら資源保護と奥さんの為に
極少し持ちかえります
間違っても釣りきらんかったじゃないです
資源保護ちゅう名目です・・・ハイ(爆)
それはそれはお疲れ様でした(*_*;
ヒラメもあったんですか？
生ヒラメ手にしたことありません(笑)
うさぎさんが言ってるように ウロコ剥いで、腹を出して魚別に冷凍
ヒラメは、刺身がふわふわして美味しいです。それと、唐揚げ
ヒラメは、5枚に下ろします。詳しくはYou Tuboをごらんください。(^_-)-☆
きっと上手な人ならもっと早く出来たんだろうけど
まだ修行中の身なので・・・(>_<)
冷凍っていう手があるんですね！
解凍するときは自然解凍ですか？
またいろいろおしえてくださぁ～い♪
名目で少しだけ持って帰ってきてたんですけどね（笑）
地引きは量も大きさも全然違うので
たくさん持って帰ってきちゃいました(^_^;)
一応子供たちにはお母さんたちの事も考えて持って帰れよぉ～
って言ってたみたいですけど（爆）
初ヒラメに戸惑いましたがポ～ンって油に入れちゃいました（笑）
分からないやつはとりあえず塩振って片栗粉付けて
油へポ～ン（爆）
あんなに薄いヤツをどうやってするんでしょう＼(◎o◎)／
またまた修業課題が出ちゃいましたね！
チェックしなくっちゃ♪